5 consigli per un barbecue estivo perfetto
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Loading...Per la buona riuscita di un barbecue estivo l’elemento fondamentale è sicuramente la scelta di una location adeguata che metta d’accordo amici e parenti, meteo permettendo però!
Come organizzare un barbecue party
In commercio esiste un’ampia gamma di modelli di barbecue, indicati per ogni circostanza ed esigenza: si distinguono in base alla collocazione e al tipo di combustibile impiegato. Come il luogo scelto per l’area barbecue, anche il modello di barbecue è ugualmente di primaria importanza perché può fare la differenza: la scelta del combustibile infatti influisce sulla cottura del cibo.
In questa breve guida, poche semplici regole per divertirti coi tuoi amici organizzando succulente grigliate di pesce!
I segreti per una grigliata perfetta
-lo spazio: dev’essere rigorosamente all’aperto, commisurato al n° di invitati e in un’area isolata rispetto alla casa, i vicini e la vegetazione soprattutto [in particolare le piante ad alto fusto]; giardino, veranda o terrazzo che sia infatti sono considerate da sempre le soluzioni migliori
-il modello di barbecue: se vivete in un appartamento o non avete il terrazzo ma solo un piccolo balcone, dovete optare per un barbecue elettrico o a gas, meglio ancora se da agganciare alla ringhiera del balcone; è perfetto anche il barbecue da tavolo o portatile perché leggero e facilmente trasportabile ovunque, preferibilmente con il coperchio perché garantisce una cottura uniforme che non altera il profumo delle pietanze e soprattutto senza fumo per non disturbare i vicini e inquinare l’ambiente
-il combustibile: i barbecue a legna e a carbonella sono sicuramente i piu’ economici in assoluto, quest’ultimo per il basso costo anche se il primo è considerato il migliore come qualità di cottura – anche se rispetto alla legna richiede meno tempo per la preparazione delle braci, la veloce cottura ad alta temperatura rischia di carbonizzare il cibo, diversamente da quello a gas che invece permette di controllare la cottura – la carbonella dev’essere di qualità [sacchi di ovuli compressi o tocchetti] e certificata FSC soprattutto, perché permette di conoscere la provenienza del carbone
-la temperatura: le alte temperature sono adatte a piccoli tagli di cibo perché necessitano del contatto diretto con la brace, al contrario le verdure invece che richiedono una lenta cottura e lontana dalla brace: vale sempre la regola i tagli piccoli ai lati della griglia, i tagli grandi al centro
-la cottura della carne: la carne prima di essere cotta dev’essere tolta dal frigo almeno 2 o 3 ore prima ma soprattutto non dev’essere salata né prima né durante la cottura ma pre-marinata con un condimento a base di olio, limone, aglio ed erbe aromatiche, un trucco per renderla piu’ tenera ottenendo una cottura dal gusto pieno e durante la cottura girata senza pungerla onde evitare di privarla dei suoi succhi
Villa Faro: barbecue in muratura per maxi grigliate di pesce
Per imperdibili cene d’estate, Villa Faro è la soluzione migliore per godervi il profumo del mare davanti a una bella grigliata!
VILLA FARO, villa ideale per famiglie numerose – a 1,5 km da Grotticelle, una delle 6 piu’ belle spiagge della Costa degli Dei e a soli 350 mt da Praia di Fuoco, la celebre spiaggia di Capo Vaticano – soggiorno con cucina attrezzata + veranda con tavolo e sedie + ampio giardino vista mare panoramica con barbecue in muratura all’ombra di una meravigliosa bouganvillea rampicante
Il modo migliore per trascorrere una bella serata d’estate con le persone che ami, brindando al tramonto sul mare…!
